Lavinaventura Vins
Lavinaventura Vins és un projecte vitivinícola independent situat a l'Alt Penedès que neix amb la voluntat de preservar la terra, cuidar les vinyes i elaborar vins amb identitat pròpia. Impulsat per Emiliano Gómez Ventura, el projecte aposta per una manera de treballar basada en la coherència, el respecte per l'entorn i la continuïtat del paisatge, entenent la viticultura com una responsabilitat a llarg termini més que com una producció orientada al volum.
Les vinyes es treballen seguint principis d'agricultura ecològica i biodinàmica, afavorint l'equilibri natural del sòl i la vitalitat de les vinyes. El projecte manté cobertes vegetals, aplica preparats biodinàmics i adapta cada intervenció als ritmes naturals de la finca, buscant sempre vins honestos i connectats amb el seu origen.
Lavinaventura Vins elabora produccions limitades on cada anyada expressa el caràcter de la parcel·la i les particularitats del clima. Treballa tant amb varietats autòctones com amb d'altres perfectament adaptades al territori, moltes d'elles provinents de vinyes velles que aporten profunditat i equilibri natural. Les cofermentacions formen part de la identitat del projecte, permetent integrar varietats des de l'inici de l'elaboració per aconseguir vins més harmònics i expressius.
El resultat són vins frescos, vius i equilibrats, pensats per gaudir-se de manera propera i natural, tant a taula com en moments quotidians. Més enllà d'elaborar vi, Lavinaventura busca transmetre autenticitat, sensibilitat i una connexió real amb la terra a cada ampolla.
Botigues Destacades
-
-
-
-
-
The wine project
Carrer de Blesa, 45, Sants-Montjuïc
08004, Barcelona
www.the-wine-project.es -
Matalasseries Vital-llit
Galeries Comercials Encantsnous, Carrer del Dos de Maig, 225, Passadis A-29
08013, Barcelona
www.vital-llit.com
