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Mercados de Barcelona pone en marcha una campaña para el aprovechamiento de la comida
Mercados de Barcelona pone en marcha una campaña para el aprovechamiento de la comida Reviewed by Botigues de Barcelona on Jan 18 Rating: 4.5 Mercados de Barcelona pone en marcha una campaña para el aprovechamiento de la comida Del 19 de enero al 16 de marzo se pone en marcha en los mercados de Barcelona la campaña "La comida no se tira", con talleres gratuitos para aprender a cocinar las sobras y acciones teatralizadas.

Participan una veintena de mercados y todo el mundo podrá aprender a elaborar recetas de aprovechamiento de los alimentos que han sobrado de otras comidas y recibir consejos para reducir la cantidad de comida que se tira en nuestros hogares.

La campaña busca concienciar a través de talleres y de acciones teatralizadas sobre el derroche alimentario que se produce en los hogares y sus consecuencias, la introducción de nuevos hábitos de aprovechamiento de la comida y la difusión de buenas prácticas de prevención ante la generación de residuos, tanto a la hora de ir a comprar como cuando se cocina o se quiere conservar los alimentos.

La campaña se enmarca en el Plan de prevención de residuos de Barcelona, que quiere reducir un 10% la generación de residuos en la ciudad para el año 2018. Para lograr este propósito, el Ayuntamiento de Barcelona ha previsto hacer acciones que implican a la ciudadanía, los comercios, las empresas, las administraciones y las entidades.

Evitar el derroche de los alimentos supone un ahorro económico para los consumidores y una reducción de los residuos, pero también es una cuestión para reflexionar, teniendo en cuenta que la producción de alimentos en el mundo es 1,5 veces más grande que la demanda y no todo el mundo puede acceder del mismo modo. En los talleres se enseñará a hacer una buena planificación de las compras que tenga como objetivo proporcionar una dieta equilibrada sin descuidar el bolsillo y hacer una buena lista calculando las raciones que se necesitarán.

Los restos se aprovechan

Los talleres se harán en mercados, estarán abiertos al público y consistirán en la elaboración de recetas de aprovechamiento de la comida cortas y rápidas. Se harán siempre en sábado y durarán unas 4 horas, entre las nueve de la mañana y la una del mediodía. No hay que inscribirse previamente.

En los talleres, una ecococinera será la encargada de dar a conocer las buenas prácticas a la hora de comprar y de cocinar a través de la elaboración de diferentes recetas sencillas y rápidas, y repartirá un recetario a todas las personas que participen.

La tempura de restos de verdura es una de las recetas que se proponen. Tiene el objetivo de aprovechar las verduras que han sobrado de comidas, y las partes que habitualmente no se cocinan. Pero hay muchas más. Por ejemplo, croquetas de pesca salada o una crema de lechuga con garbanzos de escudella con curry.

Acciones teatralizadas

También está previsto que se hagan acciones teatralizadas los sábados por la mañana en otros mercados para incidir en los hábitos de compra y consumo.

En este caso, un grupo de actores, con la ayuda y la participación de varios comerciantes, escenificarán acciones cotidianas a la hora de comprar, puesto que las decisiones que tomamos como consumidores pueden hacer que se reduzca la cantidad de comer que se derrocha en todos los pasos de la cadena alimentaria.

A continuación, podéis ver la lista de mercados que ofrecerán los talleres y las acciones teatralizadas.

TALLER DE COCINA

(9.00 a 13.00 h)

Enero

19-01-2013 Mercado de Montserrat (Nou Barris)
26-01-2013 Mercado de l'Abaceria (Gràcia) y Mercado de Hostafrancs (Sants)

Febrero

02-02-2013 Mercado de Sarrià (Sarrià - Sant Gervasi)
09-02-2013 Mercado de la Vall d'Hebron (Horta-Guinardó)
16-02-2013 Mercado de Fort Pienc (l'Eixample)
23-02-2013 Mercado de la Barceloneta (Ciutat Vella)

Marzo

02-03-2013 Mercado del Clot (Sant Martí)
09-03-2013 Mercado de Felip II (Sant Andreu)
16-03-2013 Mercado de les Corts (les Corts)

ACCIÓN TEATRALIZADA

(10.00 a 13.00 h)

Enero

19-01-2013 Mercado de Horta (Horta-Guinardó)
26-01-2013 Mercado de Sant Andreu (Sant Andreu)

Febrero

02-02-2013 Mercado de la Marina (Sants)
09-02-2013 Mercado de Sant Gervasi (Sarrià - St. Gervasi)
16-02-2013 Mercado de Lesseps (Gràcia)
23-02-2013 Mercado de Provençals (Sant Martí)

Marzo

02-03-2013 Mercado del Ninot (l'Eixample)
09-03-2013 Mercado de la Mercè (Nou Barris)
16-03-2013 Mercado de la Boqueria (Ciutat Vella)

Fuente: Ayuntamiento de Barcelona
Mercados de Barcelona pone en marcha una campaña para el aprovechamiento de la comida
18 de enero, 2013 | 0 Opiniones

Del 19 de enero al 16 de marzo se pone en marcha en los mercados de Barcelona la campaña "La comida no se tira", con talleres gratuitos para aprender a cocinar las sobras y acciones teatralizadas.

Participan una veintena de mercados y todo el mundo podrá aprender a elaborar recetas de aprovechamiento de los alimentos que han sobrado de otras comidas y recibir consejos para reducir la cantidad de comida que se tira en nuestros hogares.

La campaña busca concienciar a través de talleres y de acciones teatralizadas sobre el derroche alimentario que se produce en los hogares y sus consecuencias, la introducción de nuevos hábitos de aprovechamiento de la comida y la difusión de buenas prácticas de prevención ante la generación de residuos, tanto a la hora de ir a comprar como cuando se cocina o se quiere conservar los alimentos.

La campaña se enmarca en el Plan de prevención de residuos de Barcelona, que quiere reducir un 10% la generación de residuos en la ciudad para el año 2018. Para lograr este propósito, el Ayuntamiento de Barcelona ha previsto hacer acciones que implican a la ciudadanía, los comercios, las empresas, las administraciones y las entidades.

Evitar el derroche de los alimentos supone un ahorro económico para los consumidores y una reducción de los residuos, pero también es una cuestión para reflexionar, teniendo en cuenta que la producción de alimentos en el mundo es 1,5 veces más grande que la demanda y no todo el mundo puede acceder del mismo modo. En los talleres se enseñará a hacer una buena planificación de las compras que tenga como objetivo proporcionar una dieta equilibrada sin descuidar el bolsillo y hacer una buena lista calculando las raciones que se necesitarán.

Los restos se aprovechan

Los talleres se harán en mercados, estarán abiertos al público y consistirán en la elaboración de recetas de aprovechamiento de la comida cortas y rápidas. Se harán siempre en sábado y durarán unas 4 horas, entre las nueve de la mañana y la una del mediodía. No hay que inscribirse previamente.

En los talleres, una ecococinera será la encargada de dar a conocer las buenas prácticas a la hora de comprar y de cocinar a través de la elaboración de diferentes recetas sencillas y rápidas, y repartirá un recetario a todas las personas que participen.

La tempura de restos de verdura es una de las recetas que se proponen. Tiene el objetivo de aprovechar las verduras que han sobrado de comidas, y las partes que habitualmente no se cocinan. Pero hay muchas más. Por ejemplo, croquetas de pesca salada o una crema de lechuga con garbanzos de escudella con curry.

Acciones teatralizadas

También está previsto que se hagan acciones teatralizadas los sábados por la mañana en otros mercados para incidir en los hábitos de compra y consumo.

En este caso, un grupo de actores, con la ayuda y la participación de varios comerciantes, escenificarán acciones cotidianas a la hora de comprar, puesto que las decisiones que tomamos como consumidores pueden hacer que se reduzca la cantidad de comer que se derrocha en todos los pasos de la cadena alimentaria.

A continuación, podéis ver la lista de mercados que ofrecerán los talleres y las acciones teatralizadas.

TALLER DE COCINA

(9.00 a 13.00 h)

Enero

19-01-2013 Mercado de Montserrat (Nou Barris)
26-01-2013 Mercado de l'Abaceria (Gràcia) y Mercado de Hostafrancs (Sants)

Febrero

02-02-2013 Mercado de Sarrià (Sarrià - Sant Gervasi)
09-02-2013 Mercado de la Vall d'Hebron (Horta-Guinardó)
16-02-2013 Mercado de Fort Pienc (l'Eixample)
23-02-2013 Mercado de la Barceloneta (Ciutat Vella)

Marzo

02-03-2013 Mercado del Clot (Sant Martí)
09-03-2013 Mercado de Felip II (Sant Andreu)
16-03-2013 Mercado de les Corts (les Corts)

ACCIÓN TEATRALIZADA

(10.00 a 13.00 h)

Enero

19-01-2013 Mercado de Horta (Horta-Guinardó)
26-01-2013 Mercado de Sant Andreu (Sant Andreu)

Febrero

02-02-2013 Mercado de la Marina (Sants)
09-02-2013 Mercado de Sant Gervasi (Sarrià - St. Gervasi)
16-02-2013 Mercado de Lesseps (Gràcia)
23-02-2013 Mercado de Provençals (Sant Martí)

Marzo

02-03-2013 Mercado del Ninot (l'Eixample)
09-03-2013 Mercado de la Mercè (Nou Barris)
16-03-2013 Mercado de la Boqueria (Ciutat Vella)

Fuente: Ayuntamiento de Barcelona

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