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El Ayuntamiento publica una edición ampliada de la Guía de Restaurantes Vegetarianos
El Ayuntamiento publica una edición ampliada de la Guía de Restaurantes Vegetarianos Reviewed by Botigues de Barcelona on Nov 29 Rating: 3.5 El Ayuntamiento publica una edición ampliada de la Guía de Restaurantes Vegetarianos El éxito de la primera edición de la guía ha comportado la publicación de una de nueva, actualizada con la incorporación de 21 restaurantes más. La publicación es gratuita, disponible en cuatro idiomas y se dirige tanto a los residentes en la ciudad como a los visitantes extranjeros, poniendo en valor la oferta gastronómica de la capital catalana.

La iniciativa, impulsada por la Concejalía de Comercio, Consumo y Mercados con el apoyo del Gremio de Restauración de Barcelona y la asociación animalista Libera!, tiene como objetivo ofrecer un compendio dinámico y útil de restaurantes barceloneses que ofrecen una cocina vegetariana.

Esta publicación es también una invitación a probar las diferentes especialidades que ofrece este tipo de alimentación. En este sentido, la guía se edita en cuatro idiomas e incluye un total de 63 restaurantes.

Se han impreso 10.000 ejemplares que se podrán adquirir de forma gratuita a las Oficinas de Atención Ciudadana (OAC), oficinas de Turismo y restaurantes participantes.

Un recorrido por el mundo

Una de las novedades es la referencia al estilo de cocina que ofrece cada restaurante, poniendo de manifiesto como las diferentes influencias gastronómicas internacionales contribuyen a enriquecer este tipo de dieta.

Además, la guía añade a los datos principales del establecimiento, su especialidad culinaria e indica con un pictograma a qué categoría pertenece: Vegetariano, Vegetariano amigable, Vegano y Vegano amigable.

Esta segunda edición se completa con una presentación de las principales dietas de base vegetal, sus diferencias y similitudes y varias consideraciones sobre el vegetarianismo y la salud.

Las últimas páginas incluyen un plano geográfico de Barcelona donde se señaliza la ubicación de cada restaurante para localizarlo de forma rápida y sencilla.

Beneficios para la salud, el medio ambiente y el comercio

Con este guía, el Ayuntamiento de Barcelona quiere dar respuesta a las demandas de un colectivo cada vez más amplio a la ciudad, que escoge la opción vegetariana no sólo como alternativa gastronómica, sino también como estilo de vida.

Entre este grupo se encuentra un alto porcentaje de visitantes extranjeros interesados al disfrutar de una cocina adaptada a sus preferencias.

Otros objetivos de la guía son la mejora la calidad de vida de las personas y la promoción de una tradición culinaria que busca la excelencia gastronómica.

La cocina vegetariana también implica aliviar la carga que soportan nuestros recursos ambientales, con el valor añadido de contribuir a la dinamización económica y al posicionamiento internacional de Barcelona en favor de los valores medioambientales.

Si quieres visualizar la guía online, lo puedes hacer aquí.

Fuente: Ayuntamiento de Barcelona
El Ayuntamiento publica una edición ampliada de la Guía de Restaurantes Vegetarianos
29 de noviembre, 2012 | 0 Opiniones

El éxito de la primera edición de la guía ha comportado la publicación de una de nueva, actualizada con la incorporación de 21 restaurantes más. La publicación es gratuita, disponible en cuatro idiomas y se dirige tanto a los residentes en la ciudad como a los visitantes extranjeros, poniendo en valor la oferta gastronómica de la capital catalana.

La iniciativa, impulsada por la Concejalía de Comercio, Consumo y Mercados con el apoyo del Gremio de Restauración de Barcelona y la asociación animalista Libera!, tiene como objetivo ofrecer un compendio dinámico y útil de restaurantes barceloneses que ofrecen una cocina vegetariana.

Esta publicación es también una invitación a probar las diferentes especialidades que ofrece este tipo de alimentación. En este sentido, la guía se edita en cuatro idiomas e incluye un total de 63 restaurantes.

Se han impreso 10.000 ejemplares que se podrán adquirir de forma gratuita a las Oficinas de Atención Ciudadana (OAC), oficinas de Turismo y restaurantes participantes.

Un recorrido por el mundo

Una de las novedades es la referencia al estilo de cocina que ofrece cada restaurante, poniendo de manifiesto como las diferentes influencias gastronómicas internacionales contribuyen a enriquecer este tipo de dieta.

Además, la guía añade a los datos principales del establecimiento, su especialidad culinaria e indica con un pictograma a qué categoría pertenece: Vegetariano, Vegetariano amigable, Vegano y Vegano amigable.

Esta segunda edición se completa con una presentación de las principales dietas de base vegetal, sus diferencias y similitudes y varias consideraciones sobre el vegetarianismo y la salud.

Las últimas páginas incluyen un plano geográfico de Barcelona donde se señaliza la ubicación de cada restaurante para localizarlo de forma rápida y sencilla.

Beneficios para la salud, el medio ambiente y el comercio

Con este guía, el Ayuntamiento de Barcelona quiere dar respuesta a las demandas de un colectivo cada vez más amplio a la ciudad, que escoge la opción vegetariana no sólo como alternativa gastronómica, sino también como estilo de vida.

Entre este grupo se encuentra un alto porcentaje de visitantes extranjeros interesados al disfrutar de una cocina adaptada a sus preferencias.

Otros objetivos de la guía son la mejora la calidad de vida de las personas y la promoción de una tradición culinaria que busca la excelencia gastronómica.

La cocina vegetariana también implica aliviar la carga que soportan nuestros recursos ambientales, con el valor añadido de contribuir a la dinamización económica y al posicionamiento internacional de Barcelona en favor de los valores medioambientales.

Si quieres visualizar la guía online, lo puedes hacer aquí.

Fuente: Ayuntamiento de Barcelona

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