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Los mercados municipales resisten la crisis económica
Los mercados municipales resisten la crisis económica Reviewed by Botigues de Barcelona on Mar 26 Rating: 4 Los mercados municipales resisten la crisis económica La facturación del total global se sitúa en más de 990 millones de euros, hecho que representa unos ingresos similares a los del año 2009, cuando el impacto económico de los mercados se situó entre los 950 y los 1.100 millones. A pesar de que se ha reducido el gasto, se mantiene la fidelidad de los ciudadanos que compran al mercado: más de 63 millones de visitas el 2011 ante los 61 millones de 2010.

Son datos que se desprenden de la comparación entre el Estudio de Impacto Económico 2011 y el realizado por el Instituto Municipal de Mercados de Barcelona (IMMB) el 2009 que situaba la facturación de los mercados municipales en un tenedor entre los 950 y los 1.100 millones de euros.

El Estudio de Impacto Económico 2011 también muestra que los mercados continúan siendo uno de los principales puntos de compra de alimentación fresca por parte de los barceloneses: del total global de 990 millones de euros de facturación, el 76 % corresponde a la alimentación fresca. Una cifra que se ve reforzada por los datos extraídos de la encuesta Omnibus de Comercio del Ayuntamiento para el 2011, que recoge que un 45 % de los ciudadanos compra alimentación fresca a los mercados.

A pesar de que el impacto económico total de la red de mercados municipales de Barcelona el 2011 ha tenido una bajada del 9,2 %, la cuota de mercado de los mercados municipales barceloneses en cuanto a la alimentación fresca se mantiene en el tenedor del 30 al 35 %, la misma que el 2009.

En términos de ocupación, los mercados municipales de Barcelona ocupan de forma directa más de 7.500 personas, el que representa el 8 % de los 92.000 trabajadores del comercio minorista a la ciudad. Las cifras también demuestran que el formato de negocio se considera estable y tiene la confianza de los operadores: un 73 % de los comerciantes tienen negocio desde hace más de 10 años (prácticamente la misma cifra que el 2009) y la valoración del riesgo de cierre a corto plazo ha experimentado una bajada considerable: un 70 % de los comerciantes lo consideran mínimo mientras que el 2009 la cifra era del 43 %.

Más de 63 millones de visitas

A pesar de que se ha reducido el gasto, la crisis no ha hecho perder fidelidad a los ciudadanos que compran a los mercados, como se desprende de los datos de recuento de visitas de los mercados que se han mantenido: más de 63 millones de visitas el 2011 ante los 61 millones de 2010.

Ha habido una percepción de reducción de clientes por parte de los comerciantes –un 70 % de los operadores creen que ha disminuido ante un 6 % que opina que se ha incrementado- y también de una caída del importe del ticket mediano –así lo ve en los últimos 2 años un 75 % de los operadores. Aún así, la media de facturación mensual es superior a la de 2009. Y a pesar de la bajada del 10,24 % del global de ventas totales de los mercados, se ha observado un incremento del 5,2 % en la cifra correspondiente a los supermercados.

Pescado fresco, marisco y carne, los productos más comprados

Desde el punto de vista de los clientes, no ha habido grandes variaciones en los hábitos de compra: un 73 % afirma que compra al mercado igual que lo hacía hace dos años, mientras que un 10,6 % dice que ahora compra más y un 14,2 % que su gasto a los mercados es menor. El gasto familiar mensual de alimentación a los mercados también ha aumentado de los 518 euros del 2009 a los 544 del 2011.

Los productos más comprados continúen siendo el pescado fresco y marisco, con una cuota del 78 % (la misma que el 2007) y la carne, con un 69 % (el 2009 fue de un 74 %). La media del ticket de compra diario ha disminuido -14,69 euros ante los 17,82 del 2009- y, tal como ya pasaba el 2009, se ha incrementado el número de clientes por establecimiento y su ticket de compra en aquellos mercados que tienen supermercado.

Un 88 % de los clientes acceden al mercado a pie y desde casa suya, cosa que refuerza la vertiente de proximidad y de papel cívico de cohesión de los mercados desarrollado por el Modelo Mercado Barcelona y, según datos de la encuesta *Òmnibus Mercados 2011, un 69,2 % afirma que suele ir a comprar al mercado (ante el 65,6 % de 2010) mientras que un 30,8 da una respuesta negativa (el 2010 fue un 34,4%).

Encuestas personales a clientes y comerciantes de 10 mercados

El estudio, realizado mediante encuestas personales a 240 comerciantes –el 24,6 % de los establecimientos en el conjunto de los 10 mercados seleccionados- y 1.550 clientes, se ha llevado a cabo en los mercados de la Concepción, Santa Caterina, Sarriá, Sant Antoni, la Barceloneta, la Merced, el Carmel, Provenzales, Sant Andreu y la Abaceria.

Entre los aspectos estudiados, hay el número de trabajadores para establecimiento, la consideración de riesgo de cierre del negocio a corto plazo, el número aproximado de clientes y su gasto mediano y la media de facturación mensual, en cuanto a los comerciantes. En relación a los clientes, se ha estudiado la forma de acceso en el mercado, los productos más comprados, los hábitos de compra y la frecuencia de visita a los mercados.

Fuente: Mercados de Barcelona, Ayuntamiento de Barcelona.
Los mercados municipales resisten la crisis económica
26 de marzo, 2012 | 0 Opiniones

La facturación del total global se sitúa en más de 990 millones de euros, hecho que representa unos ingresos similares a los del año 2009, cuando el impacto económico de los mercados se situó entre los 950 y los 1.100 millones. A pesar de que se ha reducido el gasto, se mantiene la fidelidad de los ciudadanos que compran al mercado: más de 63 millones de visitas el 2011 ante los 61 millones de 2010.

Son datos que se desprenden de la comparación entre el Estudio de Impacto Económico 2011 y el realizado por el Instituto Municipal de Mercados de Barcelona (IMMB) el 2009 que situaba la facturación de los mercados municipales en un tenedor entre los 950 y los 1.100 millones de euros.

El Estudio de Impacto Económico 2011 también muestra que los mercados continúan siendo uno de los principales puntos de compra de alimentación fresca por parte de los barceloneses: del total global de 990 millones de euros de facturación, el 76 % corresponde a la alimentación fresca. Una cifra que se ve reforzada por los datos extraídos de la encuesta Omnibus de Comercio del Ayuntamiento para el 2011, que recoge que un 45 % de los ciudadanos compra alimentación fresca a los mercados.

A pesar de que el impacto económico total de la red de mercados municipales de Barcelona el 2011 ha tenido una bajada del 9,2 %, la cuota de mercado de los mercados municipales barceloneses en cuanto a la alimentación fresca se mantiene en el tenedor del 30 al 35 %, la misma que el 2009.

En términos de ocupación, los mercados municipales de Barcelona ocupan de forma directa más de 7.500 personas, el que representa el 8 % de los 92.000 trabajadores del comercio minorista a la ciudad. Las cifras también demuestran que el formato de negocio se considera estable y tiene la confianza de los operadores: un 73 % de los comerciantes tienen negocio desde hace más de 10 años (prácticamente la misma cifra que el 2009) y la valoración del riesgo de cierre a corto plazo ha experimentado una bajada considerable: un 70 % de los comerciantes lo consideran mínimo mientras que el 2009 la cifra era del 43 %.

Más de 63 millones de visitas

A pesar de que se ha reducido el gasto, la crisis no ha hecho perder fidelidad a los ciudadanos que compran a los mercados, como se desprende de los datos de recuento de visitas de los mercados que se han mantenido: más de 63 millones de visitas el 2011 ante los 61 millones de 2010.

Ha habido una percepción de reducción de clientes por parte de los comerciantes –un 70 % de los operadores creen que ha disminuido ante un 6 % que opina que se ha incrementado- y también de una caída del importe del ticket mediano –así lo ve en los últimos 2 años un 75 % de los operadores. Aún así, la media de facturación mensual es superior a la de 2009. Y a pesar de la bajada del 10,24 % del global de ventas totales de los mercados, se ha observado un incremento del 5,2 % en la cifra correspondiente a los supermercados.

Pescado fresco, marisco y carne, los productos más comprados

Desde el punto de vista de los clientes, no ha habido grandes variaciones en los hábitos de compra: un 73 % afirma que compra al mercado igual que lo hacía hace dos años, mientras que un 10,6 % dice que ahora compra más y un 14,2 % que su gasto a los mercados es menor. El gasto familiar mensual de alimentación a los mercados también ha aumentado de los 518 euros del 2009 a los 544 del 2011.

Los productos más comprados continúen siendo el pescado fresco y marisco, con una cuota del 78 % (la misma que el 2007) y la carne, con un 69 % (el 2009 fue de un 74 %). La media del ticket de compra diario ha disminuido -14,69 euros ante los 17,82 del 2009- y, tal como ya pasaba el 2009, se ha incrementado el número de clientes por establecimiento y su ticket de compra en aquellos mercados que tienen supermercado.

Un 88 % de los clientes acceden al mercado a pie y desde casa suya, cosa que refuerza la vertiente de proximidad y de papel cívico de cohesión de los mercados desarrollado por el Modelo Mercado Barcelona y, según datos de la encuesta *Òmnibus Mercados 2011, un 69,2 % afirma que suele ir a comprar al mercado (ante el 65,6 % de 2010) mientras que un 30,8 da una respuesta negativa (el 2010 fue un 34,4%).

Encuestas personales a clientes y comerciantes de 10 mercados

El estudio, realizado mediante encuestas personales a 240 comerciantes –el 24,6 % de los establecimientos en el conjunto de los 10 mercados seleccionados- y 1.550 clientes, se ha llevado a cabo en los mercados de la Concepción, Santa Caterina, Sarriá, Sant Antoni, la Barceloneta, la Merced, el Carmel, Provenzales, Sant Andreu y la Abaceria.

Entre los aspectos estudiados, hay el número de trabajadores para establecimiento, la consideración de riesgo de cierre del negocio a corto plazo, el número aproximado de clientes y su gasto mediano y la media de facturación mensual, en cuanto a los comerciantes. En relación a los clientes, se ha estudiado la forma de acceso en el mercado, los productos más comprados, los hábitos de compra y la frecuencia de visita a los mercados.

Fuente: Mercados de Barcelona, Ayuntamiento de Barcelona.

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