El vincle de la ciutat amb la xocolata és significatiu: el port barceloní és el primer on s'introdueix el cacau provinent de la conquesta d'Amèrica. I al llarg dels segles es popularitza entre les clases populars i benestants.
Coincidint amb l'època de l'any més freda i en què ve més de gust una bona tassa de xocolata espesa i calenta, l'empresa Materia Bcn Serveis Culturalsimpulsa des de finals de desembre i al llarg d'aquest hivern la Ruta Xocolata amb xurros.
Els que s'hi inscriuen es troben a la plaça de Bonsuccés, davant la seu del Districte de Ciutat Vella, per emprendre un recorregut de poc menys de dures hores per diferents espais on la xocolata n'és la protagonista.
A la Granja Viader, la guia, Maite García, explica que Marc Viader es fa càrrec a partir de 1910 d'aquest establiment del Raval per convertir-lo en tot un referent del batut de xocolata més famós.
Converteix la lleteria que funcionava d'ençà de 1870 en tot un punt de conservació i distribució de la llet (el 1925 crea la marca Letona).
El periple dolç ens duu a un obrador històric, que es manté, amb la porta modernista que la caracteritza. És una de les primeres fàbriques de xocolata, situada al Raval mateix.
I en el moment que traiem el cap a la Rambla, fem una ullada a la històrica pastisseria Escribà, que després de les vacances nadalenques aprofita per tancar a causa de reformes a l'interior. La façana és modernista, obra d'Antoni Ros, a l'antiga Casa Figueras del 1902.
Per descomptat, però, la parada obligada és al carrer de Petritxol, on García aclareix que originàriament la xocolata desfeta a Barcelona i Catalunya es degustava amb melindros, no tant amb xurros, més propis de la tradició madrilenya.
Per acabar, convé prendre'n una tassa
La ruta finalitza a una granja del capdavall del carrer d'Argenteria, i tassa en mà la guia recorda uns versos del Baró de Maldà, del segle XVIII, en què la xocolata es prenia en diferents moments de la vida i al llarg de la setmana en diverses tasques del dia a dia. "Sorbo a sorbo, coll avall", conclou, tot emulant les paraules de Maldà.
Podeu esbrinar els dies que munten aquesta ruta i com participar-hi en aquest enllaç.
Font: Ajuntament de Barcelona.
